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烏冬面可以輕鬆地在家裡。















































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首先,有點用手揉,把鹽水揉麵團 厚塑膠袋 (用於製作泡菜、 等) 來打開。
我踏mimashou 要有耐心。
用腳跺著腳面筋免費整形麵團。 烏冬面是強烈西河山腳下。 不要忘記讓麵團太 ! 美味手工的烏冬面可以上升。


手工烏冬面打更多的 (4 份)
材料的手揉麵團 500 克水 215 cc 鹽 25 克把麵粉少


一般來說,麵粉水 40-45,100 鹽 5 是在夏天月期間添加打鹽 5 到 42 水咸水。 冬天水 43 (215 毫升 ~ 500 克麵粉) 對氯化鈉 5 (25 克) 大約是。


















1 ︰ 水和食鹽放入容器中,溶解好。
麵團揉的麵團昂揚的碗 (大碗) 把鹽放在整個顯示一點每個,加上混合

2 ︰ 混合,把鹽放水所有你揉麵團 soboro 直到。 麵團用雙手為你湊,各地面團混合。 重複折疊直到麵團光滑、 硬化同時承載的手上。

3 ︰ 將麵團放在一個大的塑膠袋,均勻地把力量放在腳跟腳和外部胎面。 3tsu折ri 面料因為它將變得越來越保持跺著腳,踩的腳再次,折疊兩步。

4 ︰ 滿,放在約三個小時,放在塑膠袋裡,防止乾燥的面料是處於停頓狀態。 對餃子麵團寢kashita。















5 ︰ 麵團頂部用噴粉粉 / 打,用兩只手整個麵團均勻報導延伸。 用兩手拿著圓盤形。
旋轉向外從滾動麵團,把視角放在所有標的目的的中心。 雖然織物的厚度創建大矩形燈光。 從清盤用擀麵杖卷延し 麵團延伸到約 3 毫米厚。

6: 7-8 釐米、 寬屏風折疊,揮舞著彩粉 / 織物。 噴粉粉 / 切割的麵團 3-4 毫米寬。












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